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 Gastronomia de Camboya
La gastronomía camboyana o jemer tiene una fuerte influencia de siglos de las costumbres alimenticias chinas e indias, así como la subsistencia alimentaria de los más primitivos habitantes del Sureste Asiático. El paladar camboyano es abierto a todo lo que puede considerarse alimenticio y por lo mismo muchos platos que en Occidente no son considerados para la mesa, los jemeres en cambio los han hecho parte de su dieta.
Aunque no tanto como podría ser la gastronomía propia de la India, la comida jemer posee necesariamente ese elemento sin el cual al camboyano todo le sabría simple. Para ello se usan diversas yerbas (curcuma, galangal, etc.) y aromantes. Se emplea la salsa de pescado en la elaboración de ciertas sopas como la Kuyteav (influencia de la cocina china).
Dado el gran elemento cultural rural del camboyano de hoy, para este la comida más deliciosa es aquella que se cocina con carbón y no en hornos o fogones de gas o electricidad... [mas info ]
 Sitios de gastronomia camboyana recomendados:
 Sitio: Destinos Asiaticos
Descripcion: Página que habla sobre la gastronomía de Camboya; ofrece algunas recetas.
Pagina Web: www.destinosasiaticos.com |
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 Sitio: Camboya Por Descubrir
Descripcion: Breve artículo sobre la peculiar comida de este país.
Pagina Web: www.camboya.pordescubrir.com |
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 Sitio: Viajar Asia
Descripcion: Artículo informativo sobre el arte culinario en Camboya.
Pagina Web: www.viajarasia.com |
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 Sitio: Asia Rooms
Descripcion: Web que te proporciona información comprensiva sobre la gastronomía camboyana.
Pagina Web: www.es.asiarooms.com |
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