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Gastronomia de Camerún La comida más común en los típicos tenderetes o restaurantes locales, es muy similar en cada uno de ellos, por lo general se pueden obtener brochetas de carne, de tendones, de interiores, que vienen siendo los órganos de los animales, de joroba, recuerden que la carne es de Cebú, de pescado o de pollo, estas son de común venta y preparación en la calle, donde se asan en un palito de madera sobre una parrilla, generalmente improvisada sobre uno de esos toneles metálicos (barriles de petroleo) con leña en su interior. Luego la otra alternativa es un pescado preparado también a las brasas, el cual generalmente está en una cava que uno inspecciona para elegir el pescado y luego discutir el precio a cancelar. Los pescados son generalmente de río, provenientes del Wouri y se adoban un poco, y se dejan coser al calor del fuego. De acompañamiento se utiliza el miyondo, que es un alimento tradicional a base de yuca. El procedimiento para prepararlo es extenso, ya que la yuca no se cocina, sino que se deja como tres días remojando para que se ablande y luego se hace una masa de la cual se forman tiras largas que se envuelven en una hoja, que se amarran con hilo y se hierven luego, tal cual como si fuera una hallaca. A la hora de comerlo, se abre y se enrolla como un espiral y se van tomando pedacitos del mismo. Lo otro más común es el plátano frito y las papás fritas. Toda esta comida se sirve junto a un picante rojo muy fuerte y delicioso para quienes somos amantes del picante, este se elabora con un ají picante y con aceite de palma de coco. También a los cameruneses les gusta mucho un adobo marca Maggy que ellos le echan a todo, es como una especie de salsa inglesa o soya, pero con un gusto no exactamente igual, ese aderezo se llama Aroma y es el secreto de la felicidad, luego un gran pescado, plátanos y papás fritas, con más picante. La comida es sencilla, pero con mucho sabor, y deliciosamente se come con las manos. la comida es muy grasosa, condimentada y picante. En Camerún se dice que comen de todo, quizás no en la ciudad, pero sí en las aldeas, donde se comen lagartijas, monos, gatos, y en fin, según dicen por allí, cualquier cosa que respire... [mas info ] Sitios de gastronomia camerunes recomendados:

Sitio: Comer a Gusto Descripcion: La cocina camerunesa no se entiende sin el plátano plantain, fácil de cultivar, sano y nutritivo. Pagina Web: www.nelisa.net

Sitio: Camerún - Gastronomía Descripcion: Artículo sobre los alimentos más característicos de la cocina camerunesa. Pagina Web: www.rumbo.es

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